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原料:卵白2个、细白砂糖1大匙、烤杏仁片1大匙、巧克力酱1小匙,鲜奶1杯、蛋黄3个、细白砂糖2大匙、香草精1/4小匙,预备二个清洁的打蛋盆,放入卵白,用打蛋器搅打至发,然后插手白砂糖,继承搅打至硬挺。

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制法:1、烧开一锅水,用冰淇淋器把打硬的卵白一球球地挖到微滚的水中略煮半晌,捞出,放到纸巾上吸干水分,再移到冰箱冷藏至凉。入手下手制造香草酱汁。首先把鲜奶倒入小锅中煮至温热备用。别的筹办一只锅子,加大蛋黄、糖及香草精拌匀,然后把温热的鲜奶渐渐地倒入,用小火边煮边搅拌成稠糊状,再用滤网过滤,等于香草酱汁。

2、预备深盘,舀适当的香草酱汁到盘中,再放上冰冷的雪球,淋些许的巧克力酱,洒上烤杏仁片便可。

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